低熱量、高纖維的食物包括葉菜類蔬菜、瓜茄類蔬菜、菌藻類蔬菜等，具體情況如下：1、葉菜類蔬菜：如韭菜、芹菜、菠菜、白菜、油麥菜、茼蒿等。這一類菜通常含有豐富的膳食纖維，但是熱量相對較低，屬于典型的低熱量高纖維的食物；2、瓜茄類蔬菜：如苦瓜、黃瓜、絲瓜、茄子、西紅柿、豆角等，同樣含有較高的膳食纖維和較低的熱量，一些需要控制體重的超重和肥胖的人群，可以適當地增加瓜茄類食物的攝入，有利于控制體重增長；3、菌藻類蔬菜：如銀耳、木耳、蘑菇等，富含膳食纖維，熱量同樣比較低。