下午不吃飯不能起到減肥的作用，甚至有可能會增加發生肥胖的風險。因為下午不吃飯會造成體內血糖明顯波動，當血糖明顯波動的時候，會加重胰島素代謝的負擔，使胰島素分泌的正常節律被打亂。胰島素在調節脂肪代謝方面是非常重要的激素，一旦胰島素分泌的節律被打亂，脂肪更容易儲存，會增加發生肥胖的風險。下午不吃飯也容易造成體內胃腸道蠕動節律紊亂，胃腸道蠕動的能力下降，會使吃進來的食物更容易淤積在體內，造成過多的能量儲存，進而增加發生肥胖的風險。另外如果下午不吃飯，會有明顯的饑餓感，在接下來進食的過程中產生報復性飲食，更容易攝入更多的食物，也會增加發生肥胖的風險。