食道癌患者術后1-2個月主要以半流質飲食為主，此時食道接口欠佳，避免發生吻合口出血、撕裂情況。并多補充維生素，同時注意以下食物禁忌： 1、腌制食物：包括熏烤食物，本身含有亞硝酸鹽或高溫產生的致癌物質； 2、過熱、過燙類食物：此兩種因素亦為食道癌誘發因素，長期刺激食道黏膜，不利于患者恢復； 3、煙酒：此為食道癌發病常見誘因，術后必須戒煙戒酒。