食道癌的病人建議多吃流食、軟食、非刺激性和含營養成分高一點的食物，具體如下：1、流食在進入食道之后，能減少哽噎的感覺；2、食物需溫熱適度，忌過涼過熱，也不要進食完全硬質或非常干的食物；3、進食養成少量多次的習慣為佳，避免刺激性、辣的食物；4、盡量不要飲酒，多喝牛奶、豆漿等營養物質偏高的食物，讓病人得到更好的營養補充；5、部分食道癌的病人已經到了無法正常進食的程度，需要考慮輸液治療。還需在醫院檢查、精確診斷，明確是否為食道癌終末期，是否有手術治療的可能。