糖尿病患者在血糖高時，建議少食用玉米面。如果想食用，建議控制飲食總熱量。因為玉米面的主要成分是淀粉，還含有脂肪，如果在正常的飲食情況下，額外攝入玉米面，可能會導致血糖進一步升高。但有些糖尿病患者認為自己血糖高，不食用白米飯，而食用玉米面，這樣也不可取。雖然飲食治療是糖尿病患者控制血糖較重要的手段，但飲食治療是指營養物質供應的種類要齊全，不建議挑食、偏食，需要限制食物的總熱量，不是限制食物的種類。有的患者認為吃食用米飯升血糖，所以一天三餐每餐都食用玉米面，雖然血糖可能會有所下降，但患者的營養物質供應會出現缺乏，時間較長后，可能會引發其他疾病。總之，糖尿病患者血糖高時可以食用玉米面，但需要監測血糖。