吃皮蛋究竟是否會長胖，一定要具體問題具體分析。因為身體長胖最重要的原因，并不是跟是否吃了皮蛋有著直接的關系，而是跟吃進的所有食物產生的能量與運動消耗的能量之間，是否產生了能量負平衡，有著直接的關系。如果養成了均衡飲食的習慣，能夠避免吃其他過多的食物，也養成了積極鍛煉的習慣，那么在此前提下，如果吃適量的皮蛋，并不會引起過多的能量進入到體內，有助于維持身體能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，就不會引起身體長胖。而且吃完適量的皮蛋之后，如果能夠配合一些積極運動，比如跑步、打球、游泳，那么就能夠及時地把皮蛋當中含有的能量進行分解和代謝，此時也不會引起身體長胖。但是如果不加節制地吃了過多的皮蛋，就會使得皮蛋當中含有的能量積少成多進入到體內，此時就會引起身體長胖。