晚上如果適當食用堅果，并不會發生肥胖，因為堅果含有的能量并不高。如果在晚上能夠嚴格控制堅果的攝入量，避免過多能量進入體內，對于維持機體能量負平衡、促進脂肪的分解和代謝、避免肥胖發生，均具有積極作用。在中醫食療的角度，堅果具有一定的滋補脾胃作用，當脾胃運化功能提高時，能夠避免其他食物在體內蓄積。因此對于維持機體能量負平衡、促進脂肪分解代謝、避免長胖也有積極的作用。 如果晚上不加節制的食用過多堅果，由于堅果含有大量脂肪，每1g產生9kcal的熱量，會產生大量能量，從而增加肥胖的發生風險。如果晚上食用堅果之后，適量進行運動，也可以避免過多能量在體內蓄積。但是在晚上食用堅果之后，未及時進行運動，而是馬上睡覺，也會增加肥胖的風險。