吃柿子會不會長胖，與食用量、食用方式及吃完之后是否有相應運動有密切關系。吃適量的柿子，并不會引起過多的能量進入到體內。而且柿子當中富含有一定量的有機酸，能夠刺激胃腸道消化液的分泌，能夠將其他食物及時進行運化和處理，避免過多食物產生的能量在體內蓄積，對于維持機體能量負平衡、促進脂肪分解代謝、提高減肥效果，以及預防肥胖發生都有積極的作用。柿子當中還含有一定量的膳食纖維，能夠吸水膨脹增加飽腹感，避免吃進其他過多的食物，對于預防肥胖發生同樣有積極的作用。但是如果不加節制地吃了過多的柿子，或者吃完柿子之后沒有及時進行運動，就會使柿子當中的能量積少成多蓄積在體內，增加發生肥胖的風險。