吃火鍋后適當地吃膳食纖維含量豐富的食物，有一定的減肥功效。因為膳食纖維進入到體內之后，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進而能夠避免吃火鍋之后再吃入其他過多的食物，對于控制能量超標、防止體內能量蓄積、維持能量負平衡、促進脂肪分解的作用非常明顯，從而達到提高減肥的功效。富含膳食纖維的蔬菜包括：1、葉菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜、油麥菜、茼蒿等；2、瓜茄類蔬菜：比如黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、青椒等。