膽結(jié)石患者一般不建議吃火鍋，首先膽結(jié)石患者要注意飲食調(diào)控，減少高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激、油膩、油炸食物、戒煙戒酒。其次火鍋大部分屬于高脂肪、高膽固醇，而且火鍋的調(diào)料大部分還有高鹽、高糖、重口味等因素存在，最后火鍋的食材有牛羊肉、肥肉等。火鍋是以高脂肪、高膽固醇、辛辣、刺激為主，所以對于這種情況，盡量少吃。膽結(jié)石患者過多攝入高膽固醇、高脂肪類飲食，增加膽結(jié)石急性發(fā)作的概率，攝入高熱量飲食也容易導(dǎo)致膽結(jié)石，特別是膽固醇性結(jié)石增大。所以膽結(jié)石患者建議清淡飲食，包括多吃新鮮蔬菜、水果。膽結(jié)石患者也要注意烹飪方式，若不注意烹飪方式，即使是低脂肪、低膽固醇的飲食，也有可能因?yàn)榕腼兎绞讲贿m合，而轉(zhuǎn)變成高脂肪飲食。