甲亢患者可以吃空心菜，空心菜作為蔬菜的一種，可以補充機體內的維生素、礦物質和電解質。甲亢患者的飲食原則是補充熱量、高能量、高蛋白、高維生素的食物。在日常的食物中要注意補充蛋白質，比如多喝奶，適當多吃雞蛋、多吃肉能補充蛋白質、補充能量的消耗。另外甲亢患者要多吃新鮮的蔬菜，補充維生素、礦物質、電解質。甲亢患者可以吃空心菜，空心菜的特點是包含比較充足的維生素，另外含鉀的成分也比較高。甲亢患者容易缺鉀，所以多吃空心菜容易預防低鉀血癥。但是也要注意，甲亢患者在服用蔬菜的時候不要就光吃一種，應該吃不同種類的蔬菜，食物要多樣化一些，多樣化的蔬菜補充可以補充各種維生素、礦物質，避免營養攝入的不足。總之，甲亢患者應當注意飲食，飲食的原則是不要熱量過少，要高熱量，因為甲亢是一個高消耗性的疾病。另外要適當的補充蛋白質，多吃各種新鮮的蔬菜和水果來補充維生素、礦物質、電解質。