甲狀腺結節患者可以吃空心菜。甲狀腺結節在超聲診斷為良性，以及甲狀腺激素水平正常的情況下，在飲食上無需對某一類食物特別禁忌，只需要在日常生活中營養均衡，避免食用辛辣刺激性食物或腌制類食物，減少煙酒的攝入。但是，如果甲狀腺結節合并了甲狀腺功能的亢進，即甲狀腺激素水平的增高，在飲食上，就要避免食用含碘量過高的食物，例如紫菜、裙帶菜，以及海鮮類的食物。如果甲狀腺結節合并了甲狀腺激素水平的下降，即甲減，并且在超聲檢查中排除了橋本氏甲狀腺炎的可能，在日常生活中，飲食上可以多食用含碘類高的食物，如海鮮、裙帶菜、紫菜等。