如果晚上適量吃蘋果，對于身體有一定好處，但是如果在晚上吃的蘋果過多，就會影響身體健康。晚上適量吃蘋果的好處如下：1、控制體重：如果在晚上適量吃蘋果，能夠為機體補充一定量的有機酸，有機酸能夠促進胃腸道消化液的分泌，對于吃進來其他的食物，有提高脾胃運化功能的作用。避免過多的食物在體內蓄積，控制過多能量進入到體內，在預防和控制超重與肥胖方面有積極的作用；2、預防和緩解便秘：蘋果當中含有的膳食纖維能夠吸水膨脹，促進糞便的形成，同時也能夠機械性地刺激腸道蠕動，促進糞便排出，因此在晚上吃適量的蘋果，能夠促進糞便排出，有預防和緩解便秘的作用。如果在晚上，不加節制過量地吃蘋果，會使蘋果當中含有的碳水化合物，即糖分，過多的進入體內，會引起血糖增高。進而加重胰島素代謝的負擔，引起胰島素分泌節律的紊亂，會增加發生糖尿病的風險。