食物中毒后會(huì)出現(xiàn)患者死亡的情況，但并非所有食物中毒都有生命危險(xiǎn)，這主要與中毒程度、個(gè)人體質(zhì)有相關(guān)性。部分患者出現(xiàn)中毒癥狀后，通過(guò)大量喝水以及嘔吐方法排毒，并及時(shí)就醫(yī)，可能沒(méi)有危險(xiǎn)。但部分患者本身有基礎(chǔ)疾病，可能就會(huì)出現(xiàn)威脅生命的其他癥狀，甚至引起多臟器損傷，此時(shí)就存在一定危險(xiǎn)，所以具體情況不能一概而論。食物中毒可以預(yù)防，如木耳泡發(fā)時(shí)間過(guò)久再食用，可能會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重中毒癥狀，以及食用沒(méi)烹飪熟的扁豆也可能出現(xiàn)中毒。因此中毒性疾病仍以預(yù)防為主，避免導(dǎo)致不良結(jié)果。不要因?yàn)橛X(jué)得浪費(fèi)糧食就食用過(guò)期食物，哪怕一個(gè)或半個(gè)咸鴨蛋，在冰箱中放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，都可能被污染，食用后也會(huì)引起重癥感染、休克甚至生命危險(xiǎn)。食物中毒是否有危險(xiǎn)與多種因素有關(guān)，不可自行判斷，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。