米和面所制的食物，通常均較容易消化，比如小麥、面粉、大米。其中含有的碳水化合物或淀粉結(jié)構(gòu)通常是線性結(jié)構(gòu)，相對(duì)較易消化，如小麥所制的面條、包子、餅等。尤其是小麥面粉通過(guò)酵母發(fā)酵后制成的食物，相對(duì)易消化。另外米飯也較容易消化，但是飲食應(yīng)更加全面、多樣化，才能為人體提供各種所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如雞蛋、瘦肉、牛奶、水果等其他食物相對(duì)也容易消化。如果在胃或消化功能不全時(shí)，可以適當(dāng)選擇此類(lèi)易消化的食物，更易被消化系統(tǒng)所消化，營(yíng)養(yǎng)成分也更易被小腸所吸收。