綠豆當中的含糖量相對比較高，經過測定表明，每100g綠豆當中的含糖量是35g-50g，就是每吃100g的綠豆，能夠為機體補充35g-50g的糖分。如果適量地吃綠豆，為機體補充適量的糖分，能夠為人體肌肉補充豐富的糖原，尤其是對于經常進行體力勞動，或者是經常進行體育鍛煉的人，適當地吃綠豆能為身體補充一定量的糖分，促進肌肉當中糖原的合成，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面都有著積極的作用。每吃100g的綠豆，為機體補充35g-50g的糖分，還能夠為大腦的代謝提供豐富的能量。對于經常用腦的腦力工作者，適當地吃綠豆，補充一定的糖分，在緩解腦力疲勞方面也有著積極的作用。但是如果不加節制地吃過多的綠豆，就會使得其中含有的糖大量地進入到體內，也會引起糖尿病發生風險的增加。