減肥期間每天要吃多少蔬菜，要根據(jù)減肥者的身高、體重、勞動強(qiáng)度以及胃腸道的耐受性分析。但是一般情況下在減肥期間，推薦吃500g/d左右的蔬菜，而且一半以上的深顏色葉菜，對于提高減肥效果有積極的作用。因?yàn)闇p肥期間吃500g/d以上的蔬菜，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的膳食纖維，膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進(jìn)而能夠減輕減肥期間的饑餓感，對于提高減肥的舒適度有明顯的作用。吃適當(dāng)?shù)氖卟嗽黾语柛垢校€能夠避免減肥者在減肥期間食用其他過多的食物，對于控制機(jī)體能量負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪的分解和代謝，提高減肥效果都有積極的作用。同時在減肥期間適當(dāng)?shù)爻允卟耍梢匝a(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，在提高酶和輔酶代謝調(diào)節(jié)能力方面有積極的作用。