有利于減肥患者食用的蔬菜和水果中，一般蔬菜沒有特殊限制，因為蔬菜的含糖量少、提供的能源少。蔬菜主要含有膳食纖維、維生素以及微量元素。患者可以根據自己的飲食習慣食用蔬菜，每天可以食用的蔬菜量大約為0.75kg。減肥患者最好食用低含糖量和中含糖量的水果，少食用高含糖量的水果。水果的含糖量在10%以下稱為低含糖量水果，含糖量在10%-20%的稱為中含糖量水果，超過20%的含糖量稱為高含糖量水果，主要包括榴蓮、菠蘿蜜、香蕉。其他水果減肥患者都可以食用，都屬于中、低含糖量水果，包括蘋果、梨、橘子、橙子、柚子、西柚、獼猴桃、百香果、火龍果、西瓜。吃這些食物時，最好在兩餐之間食用，減肥患者同時要控制好每天的進食大卡，并選擇一項適合自己的運動堅持下來。