黑豆當(dāng)中含有的嘌呤的量相對比較高，經(jīng)過相關(guān)的測定表明，每100g黑豆當(dāng)中含有的嘌呤的量是170mg左右。從營養(yǎng)學(xué)的角度上來講，如果每100g食物當(dāng)中嘌呤的含量在50mg以下，稱之為低嘌呤含量的食物，如果每100g食物當(dāng)中嘌呤的含量在50-150mg之間，屬于中等嘌呤含量的食物，如果每100g食物當(dāng)中含有的嘌呤的量，在150-1000mg之間，就屬于高嘌呤含量的食物。而每100g黑豆當(dāng)中含有的嘌呤的量達(dá)到了170mg左右，因此可以把黑豆歸結(jié)為高嘌呤含量的食物。所以，我們吃黑豆一定要嚴(yán)格控制攝入量，如果吃適量的黑豆，并不會引起過多的嘌呤進(jìn)入到我們體內(nèi)，加上多飲水，也能夠避免高尿酸血癥的發(fā)生。但是如果我們不加節(jié)制，吃的過多的黑豆，也會引起嘌呤過多，導(dǎo)致高尿酸血癥，而影響身體健康。