脂肪肝主要是由于不良的生活習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)，包括飲酒等，造成肝臟脂肪過(guò)度沉積，從而引起肝臟功能、形態(tài)發(fā)生變化的一類疾病。因此，在脂肪肝的形成過(guò)程中，脂肪的形成以及在肝臟的沉積，是導(dǎo)致脂肪肝的根本原因。在控制脂肪肝疾病發(fā)生和進(jìn)展的過(guò)程中，飲食的調(diào)養(yǎng)至關(guān)重要。脂肪肝的飲食調(diào)養(yǎng)，需要從飲食的攝入以及飲食結(jié)構(gòu)等方面關(guān)注。具體飲食調(diào)養(yǎng)如下：1、飲食攝入：從飲食攝入角度考慮，需降低熱量的攝入，這也是需要減重的原因。人體過(guò)量攝入糖、脂，可能會(huì)在肝臟蓄積，形成肝臟的脂肪沉積，引起脂肪肝；2、調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)：糖和脂肪是引起脂肪肝的重要原因，因此在飲食結(jié)構(gòu)方面需要進(jìn)食低糖、低脂、高蛋白食物，才能更大限度地降低肝臟脂肪的聚集，從而緩解脂肪肝的形成和進(jìn)展。