脂肪肝患者的飲食對其治療尤其重要。其一是需注意飲食的種類，主要分為兩高兩低，高蛋白、高維生素、低脂肪及低糖飲食。高蛋白飲食選用優質蛋白較佳，如魚肉，低脂肪飲食選用含甘油三酯少的食物，而高維生素飲食可選擇攝入水果、蔬菜。含糖量高的食物盡量避免食用；其二，脂肪肝的患者還需控制飲食的攝入量，需攝入較消耗量略少的食物；其三，亦需注意飲食的方式，如慢嚼細咽，避免睡前食用食物等。