判斷食物中毒，一般通過以下四個方面：1、短時間內大量進食：是否在短時間內大量出現相同癥狀的病人，尤其是在飲食之后，假設有20個人在一起吃飯，20個人都出現了相同的癥狀，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀；2、共同進食史：都在一塊吃，共同吃同樣的東西；3、不吃者無中毒癥狀：部分人可能沒有吃這類食物，就沒事，此時考慮吃這些食物的人，有可能是集體食物中毒；4、停止食物供應中毒癥狀不再加重：不再吃這些食物的時候，中毒癥狀不再出現，甚至不再加重。所以判斷食物中毒，一個是短時間內大量進食，第二共同進食史，第三個不吃者無中毒癥狀，第四個停止食物供應，中毒癥狀不再加重，這是判定食物中毒的主要方式。根據臨床經驗，通常在共同吃某些食物4-10小時出現，如果有食物中毒，通常高峰期在飲食之后的6個小時，出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉這些消化道中毒癥狀的表現。