糖尿病患者可以吃山梨糖醇，是含糖分比較低的一種糖醇，給身體提供的能量并不多，但是又有甜味，在生活中通常作為一種食品添加劑。但是吃山梨糖醇的時候注意量不能大，不能因為糖分低就多吃，因為吃多以后也還會產生一定熱量，對患者血糖會造成波動。所以，在吃山梨糖醇之前建議監測患者血糖，適當進食，作為食物口味的改善，提高患者的生活質量，進食后要注意監測血糖水平的波動。山梨糖醇雖然含熱量比較少，但是有甜味，糖尿病患者吃了對血糖可能會有影響，因為不同的食物對于不同的人群作用不同，患者一定要了解吃山梨糖醇之后自己血糖的變化，適量進食，如果讓血糖波動較大，建議不要吃或者下次少吃。