蘋果的性味歸經是甘、微酸、涼，歸脾經、胃經。蘋果具有生津止渴、清熱除煩、益脾止瀉、潤腸通便、醒酒之效。即它既可以止瀉，又能有潤腸通便的作用，可用于煩熱口渴、輕度的腹瀉、便秘、飲酒過度，是具有雙向調節作用的一種好水果。 現代醫學認為，蘋果中含有豐富的膠質，具有潤腸通便的作用。蘋果皮和蘋果肉中含有多酚類物質，具有防治心血管疾病、降血壓、降膽固醇、抑制幽門螺桿菌、保護胃黏膜的作用。 同時蘋果還可以預防和恢復疲勞。但在食用蘋果的時候，我們也要注意，脾胃虛寒者不宜多食。 另外，多吃蘋果也可以令人腹瀉。對于孩子來說，食用蘋果的量也是有一定限制的，特別是特別小的孩子及脾胃虛寒的孩子，不建議一天食用過多的蘋果。對于1歲以內的小嬰兒，蘋果泥是非常好的輔食。孩子從小的時候要養成進食水果的習慣，可以從蘋果開始。