減肥過程中，中午可以適當吃火鍋，因為中午是否吃火鍋與減肥效果并無直接的關系，而是與攝入所有食物產生的能量和運動消耗的能量之間，是否達到能量負平衡有直接的關系。如果患者能夠均衡攝入營養，而且嚴格控制其它過多食物的攝入，并且養成積極運動的習慣，在中午適當吃火鍋，并不會引起過多的能量進入體內，有助于維持整體的能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，對于提高減肥效果有著積極的作用。同時如果患者在吃火鍋時做到葷素搭配，并不會攝入更多的能量，且吃火鍋時適當涮蔬菜，能夠為機體補充一定量的膳食纖維，吸水膨脹增加飽腹感，也有助于保持身體能量負平衡，提高減肥效果。但如果在減肥時，中午進食大量的火鍋，且吃完火鍋后沒有積極進行運動，便不利于減肥的進行。