脂肪肝的患者首先不能夠再繼續飲酒，因為酒精對肝臟的刺激非常大，酒精導致酒精性肝硬化往往很難逆轉。要忌吃辛辣刺激的食物，要少吃脂肪含量高，熱量含量高的食物，尤其是體型偏胖的患者。要少吃腌漬的食物，如咸菜、腌蒜類的食物，我們要少吃。發生霉變的食物更不可以食用。 應該吃相對清淡蔬菜、瓜果類，飲食清淡以后，胃腸負擔就會減輕，即便有脂肪肝，對于脂肪肝的逆轉也會有一定幫助。脂肪肝可以逆轉成正常肝組織，但是飲食和運動方面不注意又可以導致肝硬化的發生。