芋頭適當地吃有減肥的效果，但是如果不加節制大量地吃，或者烹調方法不恰當，就會有著明顯的增肥作用。因為芋頭本身的能量并不是很高，而且芋頭當中含有豐富的膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進而能夠避免攝入其他過多的食物，對于控制體重的增長有著積極的作用。并且芋頭當中的膳食纖維還能夠吸水膨脹，促進糞便的形成，機械性地刺激腸道蠕動，能夠減少減肥過程當中便秘發生的幾率。當便秘發生減少之后，減肥過程當中的痛苦就會減輕，使得減肥的各項措施更容易落到實處，因此有著很好的減肥效果。但是如果芋頭不加節制大量地吃，會使芋頭當中含有的碳水化合物過多的進入到體內，進而產生大量的能量。如果芋頭有不恰當的烹調方法，比如油炸或者拌糖的方式食用，引起增肥的效果會更為明顯。