身體缺乏蛋白質的具體表現及危害如下：1、抵抗力下降：蛋白質能為體內眾多免疫物質的形成提供豐富原料，一旦缺乏，可導致感染性疾病發生，包括感冒、氣管炎、胃炎、腸炎等，對身體健康造成危害；2、易疲勞：蛋白質可為體內酶的構成提供豐富原料，身體缺乏蛋白質，導致酶的數量下降，調節機體能力變差，便容易產生疲勞感；3、體重下降：蛋白質是構成身體各種臟器和肌肉的原料，一旦缺乏，容易使得身體臟器和肌肉數量減少，從而造成體重下降。