缺乏蛋白質(zhì)可能會出現(xiàn)以下癥狀：1、浮腫：蛋白質(zhì)能夠維持正常的血漿滲透壓，如果蛋白質(zhì)水平降低，血漿滲透壓也會出現(xiàn)下降，水分會從血管內(nèi)進(jìn)入血管外以及組織間隙中，患者通常會出現(xiàn)浮腫，更嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)多漿膜腔積液，比如腹水、胸水，甚至心包積液，如果糾正了低蛋白血癥以后，積液可能會被逐漸吸收；2、免疫力下降：蛋白質(zhì)也是構(gòu)成人體免疫系統(tǒng)重要的物質(zhì)，比如保護(hù)身體的球蛋白由蛋白質(zhì)構(gòu)成，如果缺乏了蛋白質(zhì)，會導(dǎo)致免疫系統(tǒng)功能受到影響，患者出現(xiàn)抵抗力下降，比如總是經(jīng)常感冒、發(fā)燒或遭受細(xì)菌侵襲，發(fā)生某些部位的感染。總之蛋白質(zhì)對身體是重要物質(zhì)，一旦缺乏，會給身體帶來較多的不良影響。