土豆當中的含糖量大約是12%，即每100g土豆中，大約含有12g的糖分，由此可以看出，土豆中的含糖量比較低。如果適當食用土豆為身體補充糖分，可以為機體提供一定量的能量，起到緩解疲勞、恢復體力的作用。對于體力勞動或者經常進行體育鍛煉的患者，如果適當食用土豆為機體補充糖分，有明顯恢復肌肉中的糖原、提高體力的作用。食用土豆需要嚴格控制攝入量，如果不加節制的食用過多土豆，會使每100g土豆中含有的12g糖分積少成多，進入體內后，每1g糖可以產生4000大卡熱量，容易引起過多能量在體內蓄積，增加肥胖發生的風險。除此之外，食用土豆時如果為增加口感，添加糖分或者蜂蜜，相對比較容易引起過多能量進入體內。