糖尿病病人可以適量食用山藥。在糖尿病病人飲食控制當中，在飲食種類選擇上實際上是種類多樣化，沒有絕對不讓吃的東西。 山藥含有豐富的淀粉，同時還有其它人體所需要的營養組分。但正是因為含淀粉比較多，所以糖尿病病人在食用山藥的時候，希望能夠盡量把糖尿病控制穩定，如血糖控制比較滿意的情況下食用山藥。 再有進食山藥的時候，因為山藥畢竟含有碳水化合物比較多、淀粉比較多，因此在吃的時候要適量，可能還需要吃其它的主食。如果吃山藥，其它主食的量應該相應減少。糖尿病的病人可以吃山藥，但應該注意適量。