食物中毒急性和慢性是有區分的，但是最常見的是急性的食物中毒。具體治療如下： 1、如果是一種變質的腐敗性的食物，應該考慮細菌污染了食品，一般是沙門氏菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌，需要服用抗生素； 2、食物中毒，最常見的是惡心、嘔吐和腹瀉，喪失了很多水分和電解質，需要補充水分，大量的飲水和補充電解質。如果在居家沒有條件，可以喝一些鹽開水； 3、食物中毒最重要的是進食的時間，如果是2小時以內，胃并沒有排空，可以催吐，癥狀會減輕。食物中毒如果超過2小時以后，進入腸道了，催吐不行就導瀉； 4、食物中毒比如蘑菇中毒之類的植物性的東西，不要在自己家里吃藥。