吃南瓜的好處主要包括防止皮膚過度角化、緩解視力疲勞、預防和緩解便秘，具體內容如下：1、防止皮膚過度角化：南瓜當中富含有β-胡蘿卜素進入體內之后能夠轉化成維生素A，而維生素A能夠防止皮膚過度角化。因此適當吃一些南瓜可以提高體內維生素A的水平，能夠讓皮膚變得更加細膩、紅潤、白皙和富有彈性；2、緩解視力疲勞：南瓜吃了還有著一定的緩解視力疲勞的好處，因為南瓜當中的β-胡蘿卜素在體內轉化成維生素A，能夠為眼睛感光物質提供豐富的原料。因此通過適當吃南瓜在緩解視力疲勞方面有著積極的好處；3、預防和緩解便秘：南瓜當中還含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進糞便的形成。同時也能夠機械性地刺激腸道蠕動，因此對于一些大便秘結、大便干燥、排便困難的人，適當吃南瓜補充膳食纖維，在預防和緩解便秘方面也有著明顯的好處。