食鹽是人體日常膳食中主要調味品，也是人體組織所需鈉、氯主要來源，但1歲以內嬰兒食用食鹽可能存在以下危害：1、腎損傷：1歲以內嬰兒腎臟發育尚不健全，攝入過量食鹽易造成腎臟損傷；2、影響鋅、鈣吸收：嬰兒攝入過多鹽分會影響身體對鋅、鈣吸收，導致嬰兒缺鋅、缺鈣，嚴重者還會影響骨骼生長和智力發育；3、干擾味覺體驗：6-12月嬰兒正處于輔食添加時期，味覺較為靈敏且對各類食物天然味道充滿好奇，若添加食鹽會干擾其對原味食品的味覺體驗；4、成年慢性病：家長過早添加食鹽容易導致嬰兒形成重口味，成年后易出現高血壓、冠心病、高脂血癥等慢性病；5、消化道疾病：胃癌等消化道疾病易發生的因素中包括幽門螺桿菌感染、攝入過多食鹽、缺少新鮮果蔬，其中有動物試驗表明食鹽可使亞硝酸鹽等部分化學物質轉變為致癌的亞硝胺。此外，家長還需注意食物中所含的隱形鹽，此類鹽分并不以食鹽形式出現而是添加在嬰兒食品中，如嬰兒小面包、奶酪、蛋糕、冰淇淋、餅干等，家長需引起注意。