嬰兒吃鹽的危害主要包括有以下幾個方面：1、1歲內的嬰兒，腎臟功能未完全發育成熟，過多進食鹽分會導致大量鹽分在體內潴留，不能夠被腎臟及時排出體外，從而影響嬰兒的心血管系統以及中樞神經系統，長此以往會出現高血壓或心血管疾病；2、由于體內含有鈉離子過多，會影響體內其它電解質的循環代謝。比如鈉離子含量過高，會影響到鉀循環代謝，導致鉀流失過多，會影響嬰兒心臟功能，導致心功能下降；3、導致嬰兒對食物的口味偏重，影響味覺發育，出現挑食、偏食的現象；4、還可能對嬰兒其它器官和系統造成一定影響。由于嬰兒各個器官和系統未完全發育成熟，不建議過多進食鹽分。