正常人胰島β細胞功能正常，正常分泌的情況下可以維持24小時血糖正常，24小時內血糖波動不超過2mmol/L，無論進食何種食物以及數量多少，均對血糖無較大影響，所以正常人進食稀飯沒有問題，血糖不會超出正常范圍。 但糖尿病患者本身胰島β細胞功能損傷，胰島細胞調節功能存在異常，進食同等量稀飯會比進食同等量干飯血糖明顯升高，所以這種情況建議糖尿病患者盡量避免進食大米稀飯。夏天天氣較熱，若患者想進食稀飯，建議選擇其他種類稀飯，如蕎麥、燕麥、黑米或紅米粥，盡量減少糖分攝入，最好是純雜糧稀飯。