食用面條可以升高血糖，血糖的升高取決于能量攝入的多少。面條作為日常生活中常見的食物，主要成分是淀粉即碳水化合物，淀粉通過食物的咀嚼、消化、吸收，最終會變成葡萄糖入血。不論食用任何東西，都要給身體供應能量，最終到胃里會變成葡萄糖被吸收，若有的人食用面條的時候發現自己血糖升高較為明顯，需要減少食用。若面條的湯比較油，飲用后同樣也會導致血糖增高。因此一定要注意面條不要太油，不要煮的太爛，不要吃得太多。