長期喝粥不會升高血糖，具體需要結合自身情況、喝粥的量來分析。1、正常人：比如正常人，而且習慣于經常喝粥，只要進食粥的量不大。喝粥后體重也沒變化，保持正常體重，喝粥后血糖不會升高。尤其是南方有些人喜歡喝粥，可以繼續喝粥，沒有關系；2、糖尿病病人：如果已經患糖尿病，喝粥就要注意，粥的量要少，與其他饅頭、雞蛋、牛奶一起吃，可能會更好。一次不要吃很大的量，或者一次只喝粥，不吃其他東西。因為粥已經是煮爛，煮爛的粥很快能被胃腸道吸收，吸收以后血糖升很高。所以已經是糖尿病的病人，一次喝大量粥會造成血糖一下升高。但是如果喝少量的粥，比如一小碗，與其他食物一起吃，不會升高血糖，或者說對血糖沒有大的影響。