晚上適當喝粥，不容易導致肥胖的發生。但是如果晚上不加節制、過量地喝粥，就會引起肥胖發生風險的增加。因為粥往往是谷物加入適量的水分熬制而成，其中很多成分主要是水分并不含有能量。決定粥能否引起肥胖非常重要的因素，就是熬粥的時候里面谷物的多少。所以如果晚上喝粥的時候，嚴格控制熬粥時所用的谷物原材料的量，并不會使粥中的能量超標。反而如果適當喝一些粥，能夠很好地促進胃腸道消化液分泌，提高脾胃的運化能力，不容易讓其他過多食物當中的能量在體內蓄積。對于預防和控制肥胖，有著積極作用。如果晚上喝粥的時候不加控制地去減少喝粥所使用的原料。如果谷物用得過多，其中畢竟含有一定量的碳水化合物就是糖分，所以也會引起過多的能量在體內蓄積，導致肥胖發生。所以晚上喝粥，究竟會不會引起肥胖，關鍵是喝粥時所用的原材料的數量和喝粥的數量，一定要嚴格地控制。