糖尿病的病人可以喝綠豆粥。綠豆本身有清熱解毒、解暑的作用，而且還含有很多的蛋白質，因此喝點綠豆水或者綠豆粥對人體是非常好的補充。但是這種粥，食物如果加工的時間特別長，升糖指數相比較其他的食物會升高比較快。因此在喝綠豆粥的時候不建議喝得太多，一小碗即可。如果喝粥比較稠的時候，要適當減少其他碳水化合物的攝入量。如果喝得比較多，碳水化合物攝入量就會超標，則需要適當的要減少其他食物的攝入量，確保能量平衡。糖尿病的病人在夏天或者比較燥熱的時候，適當喝點綠豆粥有解暑的作用，而且可以養陰生津、止渴，對糖尿病口干舌燥有一定的好處。但是一定不要喝得太多，也不要放太多的綠豆，起到調味的作用即可。