晚上如果適當(dāng)吃米飯不會導(dǎo)致發(fā)胖，但是如果不加節(jié)制、大量吃米飯，或者米飯的烹調(diào)方法不恰當(dāng)，便會增加發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槊罪堉械哪芰坎⒉皇呛芨撸绻m當(dāng)吃米飯能夠增加飽腹感，進(jìn)而能夠避免攝入其他動物性的食物，對于控制過多能量進(jìn)入體內(nèi)非常有幫助。從中醫(yī)食療的角度上說，米飯有滋補(bǔ)脾胃的作用，通過晚上適當(dāng)吃米飯調(diào)理脾胃，增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能，使得食物中的能量不容易以脂肪的形式儲存在體內(nèi)，對于減肥有一定幫助。但是如果晚上不加節(jié)制、大量吃米飯，便會引起肥胖的發(fā)生。因?yàn)槊罪堉挟吘购幸欢康奶妓衔铮簿褪翘欠帧臓I養(yǎng)學(xué)的角度上說，米飯中的每1g碳水化合物能夠產(chǎn)生4kcal的熱量。如果晚上不加節(jié)制地吃米飯，會使得米飯當(dāng)中的能量過多進(jìn)入到體內(nèi)，積少成多也會導(dǎo)致肥胖發(fā)生，因此晚上吃米飯一定要適量。