糖尿病人吃牛肉血糖不會(huì)直接升高，但是會(huì)間接影響血糖。牛肉主要含有脂肪和蛋白質(zhì)，含碳水化合物的比例非常小，吃了之后血糖不會(huì)迅速、直接升高。含有脂肪和蛋白質(zhì)的肉食品，經(jīng)過一段時(shí)間消化后，會(huì)轉(zhuǎn)換為葡萄糖、單糖這類糖分被身體吸收。所以糖尿病人吃牛肉血糖也會(huì)升高，只不過升高的時(shí)間和直接吃面食、高碳水化合物的食品升高的時(shí)間不一樣。糖尿病人吃牛肉這類的肉食品也不能放開吃，要適量地吃，對血糖也有一定的影響。肉食品不但會(huì)影響血糖，在體內(nèi)還會(huì)轉(zhuǎn)化為能量，因此對身體有影響。另外肉食等蛋白質(zhì)類、脂肪類的食品，會(huì)影響體內(nèi)的脂代謝，所以在吃牛肉這一類食品時(shí)需要適量，不能吃得過多。