腸胃炎病人喝粥，可以配一些小咸菜，比如榨菜、腐乳、咸蘿卜。因為腸胃炎的病人通常存在腹瀉癥狀，容易出現脫水、電解質紊亂，這時補充少許榨菜類的小菜，可以糾正電解質紊亂，對疾病有一定幫助。但是有些小菜不推薦，如橄欖菜，因其通常含油量較多，而腸胃炎病人的消化能力會相應下降。如果吃了油的食物，腸胃消化能力有限，難以承受，就會受到刺激，可能會加重腹瀉癥狀的發生。還有一些小菜，比如韓國的泡菜一般都比較辣，攝入后可能腸胃炎剛有所恢復，敏感性比較高，吃辣的小菜可能也會加重病情，所以這些方面還應注意。