通常進食了未煮熟的地瓜，不一定會出現中毒。有時患者出現一段時間胃腸道不適應的癥狀后，在自身免疫力強的情況下經過自身調節，不一定會出現食物中毒。如果患者年紀較輕，或免疫力較好，或基礎體質較強，此時少量進食沒有煮熟的地瓜，并且積極進行催吐，不一定會出現中毒。反之如果患者年齡較大，又有明顯的基礎原發性疾病，大量攝入沒有煮熟的地瓜，此時就非常有可能中毒。根據患者的臨床表現具體分析，如果患者出現劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹脹、反酸、燒心、周身乏力，伴有胸悶、氣短，甚至面色改變、心律失常等臨床癥狀時，就要考慮大量攝入沒有煮熟的地瓜造成的中毒反應。嚴重的上述臨床表現，表明患者中毒的程度相對較嚴重，需及時就醫進行對癥治療，包括洗胃、灌腸、導瀉、利尿、催吐等方法。