糖尿病病人早餐可以吃饅頭。糖尿病病人根據不同年齡、是否有并發癥，血糖控制目標不同，早餐可以選擇吃饅頭、面包等主食，早餐量盡量控制在1.5-2兩之間，粥和面條盡量少吃。病人早餐吃饅頭后，可以監測早餐后2個小時的血糖，如果血糖值在上述范圍內，血糖控制良好，早餐可以繼續吃饅頭。如果餐后2個小時的血糖高，可以減少饅頭的量，如吃半個饅頭，或者吃3/4個饅頭，根據血糖的值調整進食量。如果病人比較年輕，沒有任何糖尿病的心腦血管病等急慢性并發癥，空腹血糖應控制在5-6mmol/L，餐后2個小時血糖控制在7-8mmol/L。如果糖尿病病人為老年病人，有心腦血管病等慢性并發癥，或肝腎功能不全，空腹血糖可以控制在7-8mmol/L，餐后2個小時的血糖控制在10mmol/L以下。