一般意義上的主食指碳水化合物，包括米飯、面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等，也包括雜糧類，小米、玉米、蕎麥、燕麥等。對于發胖和想減肥的患者，少吃精米、精面的主食是十分有利的。最好多吃一些粗糧、雜糧，因為粗糧、雜糧中的膳食纖維豐富，升糖指數又低，對于想減肥的患者十分有利，并且由于膳食纖維豐富，所以飽腹感很強，對于控制飲食比較容易。當患者要進行減肥時，并意味著不吃主食或者不吃副食，這樣對機體會造成一些損害，長期以此會造成很多元素的丟失，從而對機體造成很大的傷害。減肥應該是健康的減肥，按照患者的身高、體重計算出理想體重，每天對所食入的碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、蔬菜進行總量的控制，減肥的患者要少食用高脂肪、高熱量、高蛋白、高油脂的食物，因為這些食物提供的能量過高，不利于減肥。所以減肥要控制總的進食大卡，同時選擇一項運動，總之熱量的入量比出量少才能達到減肥的效果，如果入量多出量少，機體就會把多余的能源以脂肪的形式儲存起來。