高血壓可以吃胡蘿卜，而且胡蘿卜是非常好、非常適合高血壓病人食用的食物。在高血壓病人的飲食推薦中，有需要限制的食物，還有推薦適當增加攝入適當增加攝入的食物。高血壓通常需要限制食鹽、鈉鹽的攝入，限制總熱量的攝入，包括饅頭、米飯、花卷、面條等主食，也包括蛋糕、點心、油炸食品，還包括動物性脂肪的食物，如牛羊肉、食用油都應該有所限制。還要盡量忌酒，如果喝的話，盡量喝少量、低度的酒。推薦吃新鮮的蔬菜水果，含鉀量比較高的、含維生素比較高、含膳食纖維比較高的、含鈣比較高的。胡蘿卜是一種較好的蔬菜，甚至可以將其當成水果，尤其是含有胡蘿卜素、B族維生素、維生素C等，維生素含量非常高。在健康飲食推薦里含有紅、黃、綠、白、黑，紅就包括胡蘿卜、南瓜等，這種顏色其實是很好的食物。