腎炎的患者可以食用胡蘿卜，胡蘿卜與腎炎治療不矛盾，胡蘿卜富含多種維生素，可以補充人體需要的維生素。腎炎分為急性鏈球菌感染后腎小球腎炎以及慢性腎小球腎炎，急性鏈球菌感染后腎小球腎炎是自限性疾病，治療原則主要是對癥處理。如果病人出現高血壓，需要給予降壓治療，如果出現水腫，需要給予利尿治療，飲食上要給予低鹽飲食。慢性腎小球腎炎病理類型比較多，不同的病理類型預后不一樣，有些病理類型比較嚴重，慢性腎炎最終進入到慢性腎功能衰竭的階段。慢性腎功能衰竭飲食上要低鹽、低脂飲食，還要注意限制蛋白質入量，每日攝取低優質蛋白。根據腎功能不全的不同階段，每日攝入優質蛋白的量不相同，目的是保證基本的營養攝入，延緩慢性腎臟疾病的進展。