腎炎的患者可以食用胡蘿卜，胡蘿卜與腎炎治療不矛盾，胡蘿卜富含多種維生素，可以補(bǔ)充人體需要的維生素。腎炎分為急性鏈球菌感染后腎小球腎炎以及慢性腎小球腎炎，急性鏈球菌感染后腎小球腎炎是自限性疾病，治療原則主要是對(duì)癥處理。如果病人出現(xiàn)高血壓，需要給予降壓治療，如果出現(xiàn)水腫，需要給予利尿治療，飲食上要給予低鹽飲食。慢性腎小球腎炎病理類型比較多，不同的病理類型預(yù)后不一樣，有些病理類型比較嚴(yán)重，慢性腎炎最終進(jìn)入到慢性腎功能衰竭的階段。慢性腎功能衰竭飲食上要低鹽、低脂飲食，還要注意限制蛋白質(zhì)入量，每日攝取低優(yōu)質(zhì)蛋白。根據(jù)腎功能不全的不同階段，每日攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的量不相同，目的是保證基本的營(yíng)養(yǎng)攝入，延緩慢性腎臟疾病的進(jìn)展。