如果有慢性膽囊炎，建議不要吃膽固醇含量高的食物，包括雞蛋黃在內，但可以少量地吃雞蛋清為主的高蛋白飲食。一般情況下，建議膽囊炎的患者避免油膩飲食。雞蛋中，尤其是雞蛋黃內的油脂含量比較高。如果是反復發作的膽囊炎，攝入膽固醇含量比較高的食物，包括雞蛋黃在內的食物，誘發急性膽囊炎膽絞痛的概率會明顯增加。所以在這種情況下，吃雞蛋會引起明顯的腹痛、腹脹，或者是悶脹感，嚴重影響正常生活。正常飲食的情況下，建議還是到正規醫院的肝膽外科就診，必要的時候，還是需要做手術治療在內的相應治療。如果不進行正規治療，如果是反復發作的膽囊炎，對飲食不加以明顯控制，會明顯增加急性膽囊炎的概率，會增加患者的疼痛。也有部分患者發作急性膽囊炎膽囊穿孔，影響到正常生活，一小部分人也會危及到生命。