膽囊炎患者如果沒有急性腹痛發作，可以吃烹飪方式比較清淡的魚頭。由于對于膽囊收縮、膽汁排泄最強烈的刺激因子是脂肪類的食物，所以對于膽囊炎的患者，吃魚頭一定要注意做得清淡，比如清湯煮的魚頭就比較安全。但是如果吃紅燒魚頭，大油做的油炸的魚頭，危險性就比較高，有可能會誘發膽絞痛、膽囊炎。所以膽囊炎的患者，一方面要注意合理健康的飲食原則，避免高脂肪、高膽固醇等誘因，誘使膽囊炎發作。另外一方面，如果有反復發作的疼痛癥狀，需要在醫院及時地就診。如果有膽囊結石或者比較大的膽囊息肉樣病變，需要在外科醫生的指導下合理地安排手術，才能夠從根本上解決問題。日常的生活、飲食、作息，加上定期的隨訪復查，以及醫生的手術治療，能夠為膽囊炎患者的生活、飲食最大程度地保駕護航。